FORMATIONCS Sommellerie — Niveau 4 (Bac+1)
DURÉE
Durée variable
NIVEAU
Niveau variable
Formation en alternance
Objectifs
•Approfondir les compétences en œnologie, service et conseil des vins.
•Maîtriser les techniques de dégustation et d’analyse sensorielle.
•Conseiller la clientèle sur les accords mets et vins.
Attendus
•Intérêt marqué pour le secteur de la restauration, des vins et des spiritueux.
•Sens de l’observation, rigueur et curiosité sensorielle.
•Bonne présentation et aptitudes à la communication.
Accès A La Formation
•Être titulaire d’un diplôme de niveau 4 dans le secteur de l’hôtellerie-restauration (ex. : Bac professionnel Commercialisation et services en restauration, Bac technologique STHR).
•Être titulaire d’un CAP Service ou Cuisine avec expérience significative.
•Recrutement sur dossier et entretien de motivation.
Débouchés
•Sommelier en restaurant gastronomique ou traditionnel.
•Caviste ou conseiller en vente dans une cave ou une enseigne spécialisée.
•Responsable de cave dans un hôtel ou un restaurant.
Poursuite D'études
•Mention complémentaire employé barman (pour élargir les compétences boissons).
•BTS Management en hôtellerie-restauration option B (services).
•Certificats professionnels en commerce des vins ou œnologie.
Exemples De Métiers
•Intégration rapide sur le marché du travail, notamment dans la restauration haut de gamme.
•Nombreux diplômés embauchés avant la fin de leur formation.
•Mobilité géographique fréquente, en France comme à l’international.
Que Deviennent Les Apprenants ?
•Mention complémentaire employé barman (pour élargir les compétences boissons).
•BTS Management en hôtellerie-restauration option B (services).
•Certificats professionnels en commerce des vins ou œnologie.
PourquoiChoisir Renasup ?
•Sommelier / Sommelière
•Chef sommelier
•Caviste
