Hôtellerie, RestaurationBTS - Management en hôtellerie - restauration (option A : Management d'unité de restauration ; option B : Management d'unité de production culinaire ; option C : Management d'unité d'hébergement)
DURÉE
2 ans
NIVEAU
Bac+2
Formation disponible en temps-plein et en alternance
Objectifs
•Assurer la gestion et l’animation d’une unité de restauration (traditionnelle, collective ou commerciale).
•Organiser la production culinaire et le service en salle dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité.
•Manager une équipe, planifier le travail et développer les compétences des collaborateurs.
Attendus
•Avoir de bonnes compétences relationnelles, sens du contact et esprit de service.
•Être organisé, réactif et capable de travailler en équipe dans un environnement exigeant.
•Montrer un intérêt pour la gastronomie, l’univers culinaire et la gestion.
Accès A La Formation
•Bac technologique STHR (sciences et technologies de l’hôtellerie et de la restauration).
•Bac professionnel cuisine ou commercialisation et services en restauration.
•Bac général, après une mise à niveau (MAN Hôtellerie-Restauration).
Débouchés
•Responsable d’unité de restauration (restaurant, brasserie, service traiteur, restauration collective).
•Chef de secteur en restauration commerciale ou collective.
•Responsable de production culinaire ou d’exploitation.
Poursuite D'études
•Licences professionnelles dans les domaines de l’hôtellerie-restauration, de la gestion ou du management.
•Écoles supérieures spécialisées en hôtellerie et restauration.
•Écoles de commerce après admission parallèle.
Exemples De Métiers
•Responsable de restaurant.
•Chef de secteur restauration collective.
•Responsable production culinaire.
Que Deviennent Les Apprenants ?
•Insertion professionnelle facilitée par un secteur en forte demande de cadres intermédiaires.
•Emplois proposés en France et à l’international.
•Possibilités d’évolution rapide vers des postes de management ou de direction.
PourquoiChoisir Renasup ?
RenaSup est un réseau national d'enseignement supérieur regroupant plus de 500 établissements en France. Nos formations vont du Bac+1 au Bac+5, incluant classes préparatoires, BTS, diplômes d'État, Bachelors...
